油炸鍋的產品分類
炸鍋工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。下面我們來看一下油炸鍋的產品分類。
1.單機系列：
單機系列的油炸鍋適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作，能源主要選用液化氣和天然氣。
2.半自動系列：
半自動系列的油炸鍋主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先、實現自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能，能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
3.全自動系列：
全自動系列的油炸鍋主要適用于較大的食品生產企業，特點是可以連續化生產，節能、節省人工，使產品的品質更統一，能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
上述即是關于油炸鍋產品分類的全部介紹了，設備采用自動動態過濾系統，靜態過濾，油炸鍋在生活中使用的越來越廣泛。
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